Tartiflette aux poireaux et aux lardons
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1,5 kg de poireaux. 1 reblochon. 150 g de lardon fumés. 15cl de crème. 15 g de beurre pour le plat. gos sel. poivre Eliminez le vert des poireaux. Enlevez les feuilles extérieures et coupez les racines. Rincez-les puis coupez-les en biseau. Faites-les cuire 8 mn dans une casserole d'eau bouillante salée puis égouttez-les. Chauffez une poêle à revêtement antiadhésif. Faites dorer les lardons de 4 à 5 minutes à feu moyen, puis faites-les égouttez quelques minutes sur du papier absorbant. Préchauffez le four sur thermostat 6/7 (200°). Mettez les poireaux et les lardons dans un plat à gratin. Nappez de crème. Poivrez au moulin. Grattez la croûte du reblochon. Coupez-le en deux dans le sens horizontal de façon à obtenir deux disques. Déposez-les côte à côte sur les poireaux, croûte en l'air. Faites gratiner environ 20 mn au four. Servez dès la sortie du four dans le plat de cuisson. |