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tarte aux mirabelles

Tarte
 
¤450 g de pate brisée
¤300 g de crème patissière
¤50 g d'amandes moulues
¤600 g de mirabelles au sirop
¤50 g de beurre
¤2 cuillières à soupe d'alcool de mirabelle
¤1 jaune d'oeuf
 
¤Foncez le moule avec la pâte(en réservant 100 g pour la décoration)
¤Mélangez la crème patissière et les amandes
¤Egouttez les mirabelles
¤Mettez le beurre à fondre dans une poêle,ajoutez les fruits et faites flamber avec l'alcool de mirabelle
¤Nappez le fond du gâteau avec la crème patissière et recouvrez de mirabelles
¤Coupez la pâte restante en lanières,disposez-les en croisillons sur le dessus de la tarte et badigeonnez au jaune d'oeuf
¤faites cuire 35 minutes au four préchauffé à 220°
 
 


29/10/2006
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